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想必现在有很多小伙伴对于鱼羊鲜的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于鱼羊鲜的做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
鱼羊鲜的做法：
将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。
锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁。
在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成。
食材：
主料：鲜鳃鱼一条（750克，也可使用鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼等替代），带皮熟羊肉600克，青菜心10棵。
调料：酱油60克，白糖40克，味精2克，精盐2克，葱结10克，姜片10克，胡椒粉适量。
菜品特色：
这道菜咸中带甜，鲜香醇厚，为冬令佳肴。中国汉字结构来说，“鱼”字加“羊”字就组成一个“鲜”字，若以带皮羊肉加鲫鱼，佐以精盐、葱、姜、绍酒、胡椒粉长时间白煨，其味鲜美。
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